Francuska zapiekanka warzywna

Z pomidorami, cukinią i papryką.

                                            Francuska zapiekanka warzywna             
                                                                      fot. STOCKFOOD/FREE


Przygotowanie i pieczenie 1,5 godz. * 1 porcja – ok. 300 kcal

Składniki na 4 porcje:
- 2 cukinie 
- 2 bakłażany 
- 5 ziemniaków 
- 2 cebule 
- 2 marchewki
- 1 por 
- 5 pomidorów 
- 2 papryki 
- oliwa z oliwek 
- zioła 
- sól 
- pieprz

Sposób wykonania:
1. Cukinie, bakłażany, pomidory, obrane ziemniaki, cebule, marchewki i por pokrój w talarki. Paprykę pokrój w paski, usuń nasionka. 

2. Żaroodporne naczynie natłuść oliwą. Układaj w nim na przemian warstwy warzyw, przesypując je ziołami i przyprawami. Skrop odrobiną wody i oliwą, przykryj. Piecz ok. 45 min w 200 st. C.

3. Potem zdejmij pokrywkę i całość piecz jeszcze 15 min. Pod koniec zapiekania potrawę możesz posypać startym żółtym serem.

polki.pl

Nicejska sałatka z tuńczykiem

W Nicei do tej sałatki dodaje się zieloną fasolkę szparagową gotowaną około 5–7 minut w posolonej wodzie.

                                              Nicejska sałatka z tuńczykiem                    
                                                                                                    fot. A. Rogalski


Przygotowanie: 50 min  
Porcja: 295 kcal

Składniki na 4 porcje:
- 4 jajka 
- 50 dag ziemniaków
- 5 pomidorów 
- duży ogórek wężowy 
- główka sałaty 
- cebula 
- 2 puszki tuńczyka w oleju 
- 4 łyżki czarnych oliwek 
- 4 łyżki oliwy 
- 4–5 filecików anchois 
- 2 łyżki octu winnego 
- sól, pieprz, cukier 
- łyżeczka musztardy 
- łyżeczka ziół prowansalskich 
- ząbek czosnku

Sposób wykonania:
1. Ziemniaki wyszoruj, zalej posolonym wrzątkiem, ugotuj w mundurkach. Odcedź, przelej zimną wodą i jeszcze ciepłe obierz z łupinek. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój je na połówki, a potem w plastry. Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz, pokrój na ćwiartki.

2. Cebulę obierz, pokrój w talarki. Ogórki potnij w plasterki, a pomidory na cząstki. Osącz tuńczyka z zalewy. Sałatę porwij na małe kawałki.

3. Półmisek wyłóż sałatą, a na niej umieść plasterki ziemniaków. Posyp mieszanką pomidorów, ogórków, tuńczyka i cebuli. Obłóż cząstkami jajek. Posyp oliwkami i paseczkami anchoise.

4. Musztardę utrzyj z octem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Ucierając powoli, dolej oliwę. Do sosu dodaj zioła prowansalskie. Dopraw solą i pieprzem. Następnie skrop sałatkę. Ochładzaj około 30 minut. Serwuj ze świeżym pieczywem.

polki.pl

Pilaw - bułgarska zapiekanka

Idealne połączenie soczystej wieprzowiny z ryżem i warzywami.

          
                                                     Bułgarski pilaw                     
                                                                    Fot. J. Mańkowski


Przygotowanie i pieczenie 1,5 godz. * 1 porcja – ok. 520 kcal

Składniki na 8 porcji:
- 60 dag wieprzowiny 
- 1 cebula 
- 2 marchewki 
- 3 pomidory 
- 25 dag ryżu 
- 1 kostka bulionowa 
- olej 
- mielona papryka 
- 1 listek laurowy 
- pieprz 
- sól

Sposób wykonania:
1. Mięso pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem, odstaw na 30 min w chłodne miejsce. Zrumień na oleju. 

2. Cebulę obierz, pokrój w piórka. W żeliwnym rondlu rozgrzej 2 łyżki oleju, przesmaż na nim cebulę. 

3. Wsyp opłukany ryż, przesmaż, mieszając. Dodaj obraną, startą marchewkę, obrane, pokrojone w kostkę pomidory, mięso, listek laurowy, sól i pieprz. 

4. Zalej wodą, dodaj kostkę bulionową i paprykę, zagotuj. Ewentualnie przełóż do naczynia do zapiekania, szczelnie przykryj, piecz ok. 40 min w 180 st. C.

polki.pl

Gulaszowa zupa węgierska

Możesz ją podać na stół w żeliwnym kociołku.

                                           Gulaszowa zupa węgierska


Składniki:
- po 20 dag chudej wołowiny i wieprzowiny 
- po 3 ziemniaki i cebule 
- strąk zielonej papryki 
- 3 kostki rosołowe 
- po łyżce koncentratu pomidorowego i słodkiej papryki 
- po pół łyżeczki ostrej papryki, suszonego tymianku i kminku 
- sól 
- 3 łyżki posiekanej natki 
- 3 łyżki oliwy

Sposób wykonania:
1. Kostki rosołowe rozpuścić w 6 szklankach wrzątku 

2. Cebulę pokroić w grubszą kostkę, zeszklić na oliwie. Dodać pokrojone w kostkę mięso, chwilę smażyć, mieszając. 

3. Podlać kilkoma łyżkami bulionu i dusić pod przykryciem. Gdy mięso będzie już prawie miękkie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i paprykę, wlać resztę wrzącego bulionu i gotować 15 minut. Na koniec dodać koncentrat i przyprawy, zagotować. Posypać natką pietruszki.

polki.pl

Grecka zupa cytrynowa – Avgolemono

Jeśli nigdy jej nie jadłeś, to musisz spróbować!

                                                     Grecka zupa cytrynowa – Avgolemono


Składniki:
- 6 szklanek bulionu drobiowego
- pół szklanki drobnego makaronu (ziarenka ryżu) 
- 3 jajka 
- sok z dużej cytryny 
- plasterki cytryny 
- sól, pieprz 

Sposób wykonania:
1. Bulion wlać do garnka, zagotować. Wsypać makaron. Gotować 5 minut.

2. Jajka ubić trzepaczką na pianę. Dodać sok z cytryny i łyżkę zimnej wody. Nie przerywając ubijania, wlać łyżkę wazową gorącego bulionu, po chwili następną. 

3. Garnek z bulionem zdjąć z ognia, po minucie wlać do niego cienkim strumieniem (cały czas mieszając) masę jajeczno-cytrynową. Zupę doprawić, udekorować plasterkami cytryny.

polki.pl

Hiszpańska tortilla

W czasie smażenia tortilli czy innego typu omletów patelnię warto przykryć na jakiś czas pokrywką. Dzięki temu masa jajeczna szybciej się zetnie.

 Hiszpańska tortilla                          

 fot. STOCKFOOD/FREE

Przygotowanie ok. 20 min * 1 porcja – ok. 240 kcal

Składniki na 2 porcje: 

- 4 jajka 

- 1 mała cukinia 

- pół czerwonej papryki 

- 1 łyżka czarnych oliwek 

- olej lub oliwa do smażenia 

- sól 

- pieprz

Sposób wykonania: 

1. Cukinię przekrój wzdłuż na połowę, pokrój na talarki. Paprykę pokrój w kostkę. Oliwki osącz, pokrój.

2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj cukinię i paprykę, przesmaż, mieszając, podduś. Jajka ubij z solą i pieprzem. 

3. Do warzyw na patelni dodaj oliwki, wymieszaj. Zalej masą jajeczną, wymieszaj. Smaż pod przykryciem, aż masa się zetnie. Potem obróć omlet na drugą stronę i dosmaż.

polki.pl

Włoskie gniazdka ze szpinakiem

Ta potrawa pasuje na danie obiadowe, kolację lub przystawkę. Można ją przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem, np. w kuchence mikrofalowej.

                                          Włoskie gniazdka ze szpinakiem                
                                                                                  fot. STOCKFOOD/FREE


Przygotowanie ok. 25 min : 1 porcja – ok. 320 kcal

Składniki na 4 porcje: 
- 4 gniazdka makaronu nitki lub wstążki 
- 20 dag mrożonego szpinaku w liściach 
- 10 dag wędzonego, chudego boczku 
- 1 ząbek czosnku
- 2–3 łyżki śmietany 
- 1 łyżka masła
- sól 
- pieprz

Sposób wykonania: 
1. Makaron wrzuć na osolony wrzątek i ugotuj na półmiękko. Ostrożnie wyjmij łyżką cedzakową, przelej zimną wodą i osącz.

2. Szpinak wrzuć na patelnię, przykryj, podgrzewaj, aż się rozmrozi. Wtedy dodaj pokrojony w kostkę boczek i całość przesmaż, mieszając. 

3. Potem dodaj posiekany czosnek, chwilę podduś. Szpinak zapraw śmietaną, dopraw do smaku solą 
i pieprzem. 

4. Na drugiej patelni roztop masło, połóż gniazdka makaronu i lekko je zrumień z jednej strony. Potem obróć je na drugą stronę. W środek każdego gniazdka włóż trochę szpinaku. Całość jeszcze chwilę podgrzewaj.

polki.pl

Wieprzowina po chińsku

Do mięsnych potraw kuchni azjatyckiej najlepszym sycącym dodatkiem jest ugotowany na sypko ryż lub makaron ryżowy albo sojowy.

                                                  Wieprzowina po chińsku                  
                                                                                      Fot. STOCKFOOD/FREE

Przygotowanie ok. 30 min * 1 porcja – ok. 220 kcal

Składniki na 4 porcje: 
- 40 dag schabu bez kości 
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki sosu sojowego 
- 1 łyżka miodu 
- 1/2 limonki 
- 1 łyżka wódki 
- olej (najlepiej sezamowy lub arachidowy)
- zielona część pora 
- 1 marchewka
- 1 cebula 
- 2 ząbki czosnku
- pół puszki pędów z bambusa 
- kawałek (ok. 1 cm) świeżego imbiru
- sól 
- pieprz

Sposób wykonania: 
1. Mięso opłucz, osusz. Pokrój w cienkie plastry, a potem na paski. Wymieszaj z mąką i solą.

2. Sos sojowy rozprowadź miodem, sokiem z limonki i wódką. 

3. Marchewkę obierz, pokrój w słupki lub plasterki. Cebulę obierz, przekrój na połowę, a potem potnij na półtalarki. Czosnek posiekaj. Imbir potnij w słupki. Por oczyść, pokrój w krążki. Bambus osącz z zalewy.

4. Na patelni rozgrzej olej. Włóż mięso, obsmaż na dużym ogniu, ciągle mieszając. Zdejmij z patelni. 

5. Na pozostałym tłuszczu obsmaż warzywa. Dodaj wieprzowinę, chwilę przesmaż. Wlej przygotowany sos, duś 1–2 minuty. Od razu podawaj.

polki.pl

Tradycyjne polskie kopytka

Kopytka podawaj do mięsnych sosów polane masłem lub zrumienioną bułeczką.

                                                  Tradycyjne polskie kopytka       
                                                                         Fot. J. Mańkowski


Przygotowanie 50 min * 1 porcja – ok. 410 kcal 

Składniki na 4 porcje:
- 1 kg ziemniaków 
- 15 dag mąki pszennej 
- 5 dag mąki ziemniaczanej
- 2 jajka 
- sól 

Sposób wykonania: 
1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź, przestudź, przeciśnij przez praskę.

2. Do ziemniaków dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz jajko. Szybko zagnieć ciasto. 

3. Podziel je na trzy części. Podsypując mąką, uformuj z nich wałki, lekko je spłaszcz i krój ze skosa na kawałki. 

4. Kluski ugotuj w osolonym wrzątku. Podawaj do mięsnych sosów polane masłem lub zrumienioną bułeczką.

polki.pl

Makaron orecchiette z łososiem

Intrygujący smak włoskiej kuchni w Twoim domu!

                                             Makaron orecchiette z łososiem          Fot. A. Rogalski


Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 7 min  
Porcja: 398 kcal

Składniki na 4 porcje:
- 50 dag makaronu orecchiette 
- 50 dag pomidorów 
- strąk czerwonej papryki 
- 2 łyżki oliwy 
- 2 ząbki czosnku 
- łyżeczka posiekanej ostrej papryczki 
- 10 dag plastrów łososia wędzonego 
- łyżeczka brązowego cukru 
- 1/2 szklanki świeżych listków bazylii 
- sól, pieprz

Sposób wykonania:
1. Makaron wrzuć do rondla z wrzącą posoloną wodą, ugotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.

2. Na rozgrzanej oliwie zeszklij posiekany czosnek i ostrą paprykę, dodaj posiekane pomidory, drobno pokrojoną słodką paprykę i brązowy cukier. Duś na małym ogniu 5 min. Dorzuć pokrojonego w paski łososia i bazylię,
przypraw solą i pieprzem.  Wymieszaj z osączonym makaronem.


Autor:  http://polki.pl/kuchnia_przepisy_lista_dania_glowne_artykul,10022675.html

Wegetariański makaron po chińsku

Jeśli nie masz mieszanki chińskiej, do dowolnego miksu warzyw dodaj garść kiełków soi lub pół puszki pędów bambusa. Danie zyska azjatycki charakter.

                                                       Wegetariański makaron po chińsku           
                                                                     Fot. J. Mańkowski


Przygotowanie ok. 20 min * 1 porcja – ok. 450 kcal

Składniki na 2 porcje: 
- opakowanie makaronu ryżowego lub sojowego 
- 2 łyżki oleju 
- 1 cm świeżego imbiru 
- 1 ząbek czosnku
- opakowanie mrożonej mieszanki warzywnej (najlepiej chińskiej)
- 2 łyżki sosu sojowego 
- pół cytryny 
- sól 
- pieprz

Sposób wykonania: 
1. Makaron wrzuć do sporej ilości osolonej, gorącej wody. Przykryj, pozostaw na 5 min.

2. Imbir i ząbek czosnku obierz, drobno posiekaj. Przesmaż na oleju bez rumienienia (inaczej potrawa stanie się gorzka!). 

3. Dodaj mrożone warzywa, przesmaż. Skrop sosem sojowym, często mieszając, smaż je jeszcze ok. 5 min na średnim ogniu. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. 

4. Makaron dokładnie odcedź. Podawaj z warzywami z patelni.

polki.pl

Francuskie ślimaczki z sosem pesto

Wyśmienita przekąska!

                                                                 Francuskie ślimaczki         
                                                                         Fot. A. Rogalski


Składniki:
- opakowanie rozmrożonego ciasta francuskiego
- sos bazyliowy (pesto)
- sól
- pieprz 

Sposób wykonania:
1. Opakowanie rozmrożonego ciasta francuskiego (ok. 45 dag) rozłóż na blacie. 

2. 4 czubate łyżki sosu bazyliowego pesto wymieszaj z 2 łyżkami parmezanu oraz szczyptą soli i pieprzu. 

3. Tak przygotowanym sosem posmaruj ciasto. Zawiń w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Pokrój ostrym nożem na 18 plasterków. Połóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20 min (210 st.), aż ślimaczki staną się złote.

polki.pl

Tartufo – sycylijskie trufle lodowe

Z pysznym sosem malinowym.

                                                         Tartufo – sycylijskie trufle lodowe                 
                                                                                               Fot. A. Rogalski




Przygotowanie 20 min
Zamrażanie (w sumie) ok. 6 godzin
Porcja ok. 250 kcal

Przepis na 6 porcji:
- 600 ml lodów śmietankowych 
- 12 kandyzowanych wiśni 
- 2 łyżki likieru wiśniowego Maraschino 
- 20 dag czekolady deserowej 
- 2 łyżki masła 
- łyżeczka oleju 
- 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich 

Sos malinowy:  
- 6 łyżek dżemu malinowego 
- kieliszek czerwonego wina 
- maliny do dekoracji

Sposób wykonania:
1. Wiśnie nakłuj wykałaczką, skrop likierem i odstaw do namoczenia. Łyżką do lodów uformuj 12 śmietankowych kulek, włóż do zamrażalnika na 3–4 godziny. Kulki lodów kolejno wyjmij, przekrój na połówki. Włóż do środka wiśnie, złącz połówki kulek i ponownie mocno zamroź.

2. Czekoladę połam, włóż do miski. Dodaj masło, olej i roztop na parze. Wymieszaj, ostudź. Kolejno wyjmij kulki lodów, smaruj czekoladą, posypuj posiekanymi orzechami i z powrotem włóż do zamrażalnika.

3. Na sos zagotuj wino z dżemem. Przetrzyj przez sitko. Trufle ułóż na talerzykach, polej dookoła malinowym sosem i udekoruj malinami.

polki.pl

Sałatka rosyjska z kawiorem

Do sałatki użyj ziemniaków, które po ugotowaniu nie rozsypują się.

                                                            Sałatka rosyjska z kawiorem                             
                                                                                            Fot. A. Rogalski


Przygotowanie: 45 min 

Składniki na 6 porcji:
- 1/2 małej główki sałaty masłowej 
- 40 dag małych młodych ziemniaków 
- 30 dag wędzonego dorsza lub halibuta 
- 1 mała czerwona cebula
- 1 słodka żółta papryka 
- 2 łyżki czerwonego kawioru 
- 6 łyżek oliwy 
- 2 łyżki octu jabłkowego 
- sól, pieprz

Sposób wykonania:
1. Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach. Po ostudzeniu obierz i pokrój w niezbyt cienkie plasterki. Wędzoną rybę obierz ze skóry, podziel na małe kawałki, usuwając wszystkie ości.  

2. Cebulę obierz i pokrój w cienkie talarki. Porozdzielaj je na pierścienie. Paprykę umyj, oczyść z nasion i pokrój w krótkie, cienkie paseczki. Sałatę oczyść z zewnętrznych ciemnozielonych liści. Środkowe jasnozielone listki opłucz, osusz (lub odwiruj w suszarce do sałaty), porwij na kawałki. Najmniejsze listki zostaw w całości.

3. Pokrojone na talarki ziemniaki wyłóż do miski. Dodaj rybę, paprykę i cebulę, wymieszaj. Na końcu wrzuć sałatę i lekko przemieszaj z pozostałymi składnikami. Polej oliwą wymieszaną z octem jabłkowym. Oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Lekko wymieszaj. Posyp kawiorem.

polki.pl

Kurczak meksykański w sosie czekoladowym (mole)

Kurczaka podawaj z ryżem lub makaronem, polewając powstałym podczas pieczenia sosem i posypując świeżą kolendrą.

                                Kurczak meksykański w sosie czekoladowym  
                                                                                                 Fot. serwis prasowy


Czas przygotowania: 1h
Ilość porcji: 3-5

Składniki:
- 1 opakowanie Knorr Fix Soczyste żeberka w coli
- 4-5 udek z kurczaka (bez kości)
- 1 tabliczka czekolady 70% kakao
- 1 pęczek kolendry (ewentualnie pietruszki)
- 1 szklanka coli
- 1 sztuka czerwonej papryczki chili
- 1 sztuka zielonej papryczki chili
- 5 łyżek ketchupu
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 1 łyżeczka kuminu
- 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:
1. Fix Soczyste żeberka w coli Knorr wymieszaj ze szklanką wody i zagotuj. Zdejmij z ognia, dodaj gorzką czekoladę i mieszaj do chwili, aż wszystko się rozpuści. Następnie wlej szklankę coli.

2. Udka z kurczaka umyj, pozbaw kości i usuń skórę tak, żeby zostało samo mięso.

3. Czosnek obierz i wraz z ziarnami kolendry rozgnieć w moździerzu. Pokrój papryczki chili i wraz z kuminem i zmiażdżonymi przyprawami dodaj do marynaty i połącz z mięsem.

4. Mięso wraz z marynatą włóż do woreczka do pieczenia, który znajdziesz w opakowaniu Fix Knorr, i piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180-200°C ok. 40 minut. Kurczaka po meksykańsku w sosie czekoladowym możesz podawać z ryżem lub makaronem, polewając powstałym podczas pieczenia sosem i posypując świeżą kolendrą.

polki.pl

Sałatka portugalska z owocami morza

Zamiast octu winnego do sosu możesz dodać sok wyciśnięty z połówki cytryny.

                                        Sałatka portugalska owocami morza            
                                                                                          Fot. A. Rogalski


Przygotowanie: 45 min

Składniki na 6 porcji:
- 4 pomidory malinowe 
- 1 mała cebula 
- 1 zielona papryka 
- 1 ogórek sałatkowy 
- 5–6 paluszków krabowych 
- 20 dag małży ze słoika 
- 20 dag drobnych krewetek w zalewie lub mrożonych 
- 12 sztuk krewetek tygrysich obranych, ugotowanych i zamrożonych (lub surowych zamrożonych) 
- 6–8 łyżek oliwy 
- 2–3 ząbki czosnku 
- skórka z cytryny
- tymianek lub inne ubione zioła 
- 3 łyżki czerwonego octu winnego 
- sól, pieprz

Sposób wykonania:
1. Warzywa umyj, oczyść, opłucz i pokrój w drobną kostkę. Paluszki krabowe pokrój w plasterki. Małże osącz z zalewy. 

2. Krewetki osącz z zalewy, a mrożone gotowane rozmroź, opłucz i osącz. Jeżeli nie były gotowane obgotuj przez 3 minuty we wrzącej wodzie aromatyzowanej skórką cytrynową i gałązką tymianku lub innych ulubionych ziół. Krewetki tygrysie obrane i ugotowane rozmroź, opłucz, osusz. Jeżeli były surowe, po rozmrożeniu obierz z pancerzyków, usuń ciemne żyłki przewodu pokarmowego, pozostaw ogony. Włóż do wrzątku aromatyzowanego ulubionymi przyprawami. Obgotuj przez 3 minuty. Osącz. 

3. Składniki włóż do miski. Oliwę wymieszaj z octem winnym. Dodaj zmiażdżony czosnek, sól i pieprz. Polej na sałatkę.

polki.pl

Pancakes amerykańskie

Amerykańskie naleśniki możesz podawać z dowolnymi owocami, śmietaną lub syropem.

                                                    Pancakes amerykańskie             
                                                                      Fot. STOCKFOOD/FREE




Przygotowanie 1,5 godz. * 1 porcja – ok. 250 kcal

Składniki na 4 porcje:
- szklanka mąki 
- po 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i sody 
- szklanka maślanki 
- 1 jajko 
- 2 łyżki stopionego masła 
- łyżka cukru 
- syrop owocowy 
- dowolne owoce 
- sól

Sposób wykonania: 
1. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem oraz szczyptą soli. Jajko roztrzep z maślanką i przestudzonym stopionym masłem. 

2. Połącz sypkie składniki z maślanką. Dokładnie wymieszaj i odstaw na godzinę.

3. Patelnię smaruj tłuszczem i z ciasta smaż niewielkie placuszki, z obu stron na rumiany kolor.

4. Podawaj polane syropem owocowym i posypane mieszanką owoców. Dobrym dodatkiem jest śmietana.

polki.pl

Makaron z brokułami i sosem holenderskim

Sos holenderski będzie bardziej aromatyczny, gdy doprawisz go szczyptą gałki muszkatołowej.

                                                Makaron z brokułami i sosem holenderskim       
                                                                                             Fot. A. Rogalski

Przygotowanie: 25 min

Składniki na 4 porcje:
- 40 dag świderków
- 30 dag świeżego brokułu
- 1 duży (0,4 l) kremowy naturalny jogurt
- 10 dag serka mascarpone
- pół cytryny
- 2 kostki bulionu warzywnego
- 2–3 ząbki czosnku
- tymianek 
- sól, pieprz

Sposób wykonania:
1. Jogurt zmiksuj z serkiem mascarpone. Dopraw do smaku sokiem wyciśniętym z cytryny, zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Gotowy sos wymieszaj i odstaw.

2. Brokuł opłucz pod zimną wodą, osącz na papierowym ręczniku. Następnie podziel na małe różyczki. Wrzuć na osolony wrzątek, ugotu, osącz. 

3. Makaron wsyp do wrzątku z dodatkiem kostek bulionowych. Delikatnie zamieszaj, żeby nie przywarł do dna. Do wody możesz wlać 1–2 łyżki oliwy. To zapobiegnie sklejaniu się makaronu podczas gotowania. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i ugotuj makaron al dente. Osącz na sitku.

4. Wymieszaj makaron z brokułem. Polej sosem jogurtowym. Posyp danie skórką cytrynową i tymiankiem. 

polki.pl